Det er ret let at lave pasta selv. Og det kræver kun mel og æg.
Bliver dejen for tør kan du evt. tilsætte lidt vand.
Pasta - hjemmelavet
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 200 g Durumhvede
- 2 stk Æg
Sådan gør du
- Kom melet på bordet og lav derefter en uddybning i midten af melet
- Knæk æggene og kom dem midt i hullet
- Pisk æggene med en gaffel langs siden af melet og sørg for at få melet ned lidt ad gangen
- Når dejen bliver mere fast, skal den æltes med hænderne til den er blevet elastisk og smidig
- Lad pastaen hvile en halv times tid
- Rul dejen ud med en pastamaskine til en passende tykkelse afhængig af den type pasta du ønsker
Noter
Pasta kan varieres på mange måder. Læg fx nogle salvieblad - eller andre krydderurter - på udrullet pasta, fold sammen og rul så ud igen. Krydderurterne strækkes med og giver en forrygende smag.