En meget nem og hurtig ret, der kan udvides med stegt kylling og kan dermed være med og uden kød.
Denne ret kan med fordel krydres lidt ekstra efter smag og forgodtbefindende. Den færdige ret kan også godt tåle et drys chili.
Ratatouille er en lækker grønsagsret, der nemt rækker til fire personer som hovedret, og til et par stykker mere, hvis den bruges som tilbehør.
Retten tager noget tid at lave, så hyg dig en weekend med det. Og vær gerne flere om at hjælpe hinanden, så føles snittearbejdet ikke så overvældende.
God som sommerret, da der her er lækre friske grønsager at få.

God til let kød, fx lam eller kylling.
Vegetarret hvis den spises som hovedret. Ellers er den god til fx fisk, kød og fjerkræ. Nå… der er jo snart sagt hvad som helst 🙂
Denne ret kan varieres meget. Squash kan f.eks. erstattes af broccoli, blomkål eller peberfrugtstrimler.
Det er også let at udvide med kød. Tilsæt eksempelvis 2,5 dl hakket kyllingekød eller kalkunbryst sammen med grøntsagerne.
En kødløs hverdagsret som også børnene kan lide.
Husk også smør til fadet.
Retten kan spises som den er, men tilsæt fx skinke i tern eller strimler, hvis du vil have kød i.

