Retten kan spises som den er, men tilsæt fx skinke i tern eller strimler, hvis du vil have kød i.
Grøntsagscouscous
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 stk Gulerødder store
- 1 stk Løg
- 2 fed Hvidløg
- 6 stk Forårsløg
- 1 tsk Ingefær reven
- 0,5 tsk Peber friskkværnet
- 1,2 l Bouillon Grønsags- eller hønse-
- 5 dl Couscous
Sådan gør du
- Skræl gulerødderne og skær dem i små tern på 1/4 cm på hver led.
- Pil og hak løg og hvidløg fint. Skær forårsløg i tynde ringe.
- Læg gulerødder, løg, hvidløg, forårsløg, ingefær og peber i en gryde. Hæld bouillon på og bring det i kog. Hæld couscous i lidt ad gangen under omrøring.
- Bring det hele i kog og dæmp så varmen. Lad det simre 5 minutter.
- Tag gryden af varmen og lad den stå i 5 minutter, til væske er absorberet.
- Rør rundt med en gaffel inden servering.