En relativt let-at-lave ret, som bliver til en hovedret med fx frisk pasta til. Lav også gerne en god salat til.
Kyllingebidder med salsa
Servings: 4 personer
Ingredienser
Kyllingebidder
- 2 stk Kyllingefilet 200-225 g/stk
- 1 dl Rasp
- 1 tsk Oregano timian kan også fint bruges
- 2 spsk Parmesan revet
- 0,5 tsk Peber
- 1 stk Æggehvide let pisket
- 3 spsk Olie
Salsa
- 1 stk Løg hakket, lille løg
- 0,5 stk Chili finthakket, mængde varieres efter ønsket styrke
- 1 tsk Olie
- 1 ds Hakkede tomater
- 2 fed Hvidløg hakkede/pressede
- 2 spsk Persille hakket, frisk timian er et godt alterantiv
- 0,5 tsk Salt
- 0,5 tsk Peber
Sådan gør du
Generelt
- Hak løg og chili. Bruger du friske krydderurter, så gør dem klar nu. Ordn kyllingen og skær den i tern. Riv parmesan
Salsa
- Steg løg og chili i olien i en gryde, til løgene er klare.
- Hæld tomater i gryden og rør rundt, ca. 1-2 minutter.
- Tilsæt hvidløg og persille. Lad saucen stå og simre.
Kyllingebidder
- Bland rasp, oregano, parmesan og peber i en dyb tallerken eller lille skål.
- Dyp kyllingestykkerne i æggehviden og bland dem rundt i raspblandingen, så stykkerne er helt dækkede.
- Opvarm olien på en pande. Læg kyllingestykkerne på og steg dem på alle sider, til de er gyldne og helt gennemstegte, ca. 10 minutter.
- Anret maden og server med salat og frisk pasta.