Urtekrydrede boller
admin
Udskriv

Urtekrydrede boller

Forb. tid15 minutter
Tilb. tid25 minutter
Samlet tid1 time 40 minutter
Servings: 16 stk

Ingredienser

  • 0,5 dl Vand 37 grader varmt
  • 25 g Gær
  • 1 spsk Sukker fremmer hævningen
  • 2,5 dl Youghurt eller A38 - naturel
  • 1 stk Æg
  • 1 spsk Margarine Flydende
  • 0,5 tsk Salt
  • 2 spsk Krydderier fx Herbes de Provence
  • 4 dl Fuldkornshvedemel
  • 4 dl Hvedemel

Sådan gør du

  • Rør gæren ud i det fingervarme vand.
  • Tilsæt sukker, youghurt, æg, margarine, salt og krydderurter. Bland det godt.
  • Bland de to slags mel. Hæld halvdelen i youghurtblandingen og rør i maskine eller med mixer på mellem hastighed.
  • Kom resten af melet i og rør ved lav hastighed. Stop når dejen er smidig og fast.
  • Sæt dejen til hævning overdækket med et vådt klæde. Dejen skal hæve til dobbelt størrelse, ca. 40 min.
  • Ælt dejen igennem på et meldækket bord. Del den i det antal klumper som der skal blive boller (fx 16 ved normal portion). Form klumperne til boller eller rul dem til pølser og slå knude på.
  • Læg bollerne på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve til dobbelt størrelse.
  • Varm ovnen til 225 grader (almindelig ovn).
  • Bag bollerne til de er gyldne, 10-15 minutter. Lad dem køle af på en rist.
Brød,Tilbehør