Kan fx serveres sammen med ovnvarme tortillas.
Du kan servere ris til for at få en mere fyldig ret.
Kylling med peberfrugtsalsa
Servings: 4 portioner
Ingredienser
Kylling
- 4 stk Kyllingefilet bryst, ca. 125 g pr. stk.
- 1 spsk Olivenolie
- 2 tsk Spidskommen
Salsa
- 4 stk Tomater udkernede og hakkede
- 1 stk Peberfrugt rød, hakket
- 1 stk Peberfrugt gul, hakket
- 1 stk Rødløg hakket
- 2 fed Hvidløg hakket
- 3 spsk Rødvinseddike
- 1 spsk Jalapeno hakket
Sådan gør du
- Tænd for ovnens grill og beklæd risten med alufolie.
- Bland tomater, rød og gul peberfrugt, løg, hvidløg, rødvinseddike og jalapeno i en skål.
Bland godt og stil til side. - Pensl kyllingen med olie og drys med spidskommen. Placer kyllingen på risten og grill 10 cm fra varmen i ca. 12 minutter til kyllingen er gennemstegt. Vend en gang undervejs.
- Anret kyllingen på et fad og hæld salsaen over. Server straks.