Dobbeltbagte kartofler
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 8 stk Bagekartofler
- 1 bundt Forårsløg
- 1 dl Fløde Piskefløde for den fede smag, ellers madlavningsfløde
- 200 g Reven ost cheddar
- 200 g Bacon eller skinke i småtern
- 0,5 tsk Salt
- 1 tsk Peber
Sådan gør du
- Kartoflerne skrubbes og pakkes i staniol. De bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 45 minutter.
- Bacon brunes, forårsløg ristes bløde.
- Tag kartoflerne ud ad ovnen og afkøl dem lidt uden staniol.
- Når kartoflerne er kølet halveres de, og kartoffel "kødet" skrabes ud med en ske. Bland og mos kartoffel med bacon, forårsløg, fløde og halvdelen af osten. Smag til med salt og peber.
- Fyldet fordeles i kartoffel "skallerne".
- Fordel resten af osten over kartofler med fyld. Sæt kartoflerne tilbage i ovnen til osten er gylden, ca 15 minutter.