En nem ret, der smager godt og er ret nem at lave. Bemærk dog, at den tager noget tid at lave.
Krydret mørbrad
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk Svinemørbrad
- 2 spsk Olie
- 2 tsk Karry gerne mere
- 1 dl Vand
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Koriander
- 1 tsk Maizena
- 1,5 dl Cheasy Fraiche
- 2 tsk Soyasauce mindst
- 1 stk Syltet ingefær hakket
- 2 tsk Ingefærlage
- 0,5 dl Appelsinsaft en presset appelsin = ca. 0,5 dl
- 100 g Bønnespirer
- 0,5 stk Squash
- 2,5 dl Ris rå mængde
Sådan gør du
Mørbrad
- Puds mørbraden for sener og hinder.
- Varm olien i en (gerne tykbundet) gryde. Tilsæt karry og lad det bruse af.
- Brun mørbraden i olie i 4 min. på hver side (8 min. i alt).
- Tilsæt vand, salt og koriander.
- Steg mørbraden ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
- Tag mørbraden op, læg den i et fad og hold den varm (fx i en ovn ved ca. 140 grader).
Sovs
- Rør maizena sammen med Cheasy Fraiche. Rør herefter soyasovs i (gør det i den rækkefølge, så er det nemmere at få rørt maizenaen ud).
- Hæld ingefær, ingefærlage, appelsinsaft og Cheasy Fraiche blandingen i skyen. Kog sovsen godt igennem.
- Vend bønnespirer og squashstave i sovsen og varm godt igennem.
Anretning
- Tag mørbarden op ad fadet og skær den i skiver. Læg sovseblandingen i fadet og det skiveskårne kød ovenpå. Server med ris.