Selv om opskriften siger “sommerfrisk” kan den laves på alle tider af året, da alle ingredienser let kan fås altid.
Sommerfrisk kylling
Servings: 4 personer
Ingredienser
Kylling
- 4 stk Kyllingebryst
- 2 spsk Olivenolie til stegning
- 2 tsk Paprika
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Peber friskkværnet
Grønt
- 2 fed Hvidløg
- 2 stk Gulerødder
- 1 stk Squash
- 2 dl Mælk
- 2 tsk Maizena
- 1 håndfuld Basilikum frisk
- ½ tsk Salt
- 2 tsk Paprika
- 1 dl Parmesan
Sådan gør du
Kylling
- Rens kyllingen
- Kom olie på panden og varm panden op
- Steg kylling ved hård varme på begge sider
- Krydr med salt, peber og paprika, skru ned for varmen og lad kyllingen stege færdig
Grønt
- Skær squash og gulerødder i stave
- Pres hvidløget
- Hak den friske basilikum
- Sær ris over
- Bland mælk, maizena, salt, paprika og basilikum i en skål
- Tag kyllingen af panden og hold den varm (evt. i en 100° varm ovn)
- Kom squash, gulerod og hvidløg på panden og steg ved høj varme, ca. 5 min.
- Kom mælkeblandingen over grønsagerne. Giv det opkog, så det jævner
- Når alt er færdigt, så læg ris på en tallerken, kom grønt over og læg kylling på til sidst
- Drys eventuelt parmesan på, eller server det ved siden af, så man selv kan drysse på