Denne pastaret er en variant af den klassiske “Fettucine carnbonara”.
Pasta med kalkunsauce
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g Pasta helst spinatfettucine
- 3 dl Mælk helst letmælk
- 1 stk Æg
- 2 spsk Maizena
- 0,5 tsk Peber sort, groftkværnet
- 1 dl Parmesan frisk, revet
- 4 skiver Røget kalkun eller kalkunbacon
Sådan gør du
- Kog pastaen efter pakkens anvisninger, men tilsæt ikke salt. Lad pastaen løbe af i et dørslag
- Pisk mælk, æg, maizena og peber sammen i en skål. Bland det godt
- Bland pasta og mælkeblandingen i en gryde og varm det op ved svar varme, under omrøring til saucen er jævn
- Skær kalkunskiverne i strimler. Rør dem i gryden sammen med 2/3 af den revne parmesanost. Lad det få et opkog på ca 1 minut. Rør hele tiden
- Anret portionsvis på varme tallerkner. Drys resten af parmesanen over og server straks