Kog pastaen efter pakkens anvisninger, men tilsæt ikke salt. Lad pastaen løbe af i et dørslag

Pisk mælk, æg, maizena og peber sammen i en skål. Bland det godt

Bland pasta og mælkeblandingen i en gryde og varm det op ved svar varme, under omrøring til saucen er jævn

Skær kalkunskiverne i strimler. Rør dem i gryden sammen med 2/3 af den revne parmesanost. Lad det få et opkog på ca 1 minut. Rør hele tiden

Anret portionsvis på varme tallerkner. Drys resten af parmesanen over og server straks