Opskriften er fra Karolines Køkken, dog ser den ud til at være fjernet fra opskriftsarkivet. Ophavsretten tilhører Arla.
Bagte pastaruller i tomatsauce
Ud over de ingredienser, der er nævnt i retten her, så kan kødblandingen sagtens tåle både oregano og ingefær i rigelige mængder. Prøv eventuelt også at tilsætte lidt gastrik (giver noget sødt og syrligt).
Servings: 4 personer
Ingredienser
Kødsovs
- 1 spsk Olie
- 400 g Hakket oksekød
- 4 stk Forårsløg i tynde ringe
- 0,5 tsk Salt
- 0,5 tsk Peber friskkværnet
- 1 dl Creme Fraiche helst 18%, men 9% kan også bruges
- 1 dl Basilikum frisk, hakket
Pastaruller
- 1 pk Pastaplader frisk pasta, 250 g pr. pakke
- 1 ds Cherrytomater
- 1 stk Squash i tern
- 2 stk Forårsløg i tynde ringe
- 2 tsk Sukker
- 0,5 tsk Salt
- 0,5 tsk Peber friskkværnet
Sådan gør du
Kødsovs
- Hæld olien i en gryde eller på en pande. Bruges en pande er det lettere at stege noget mere væde væk.
- Steg forårsløgene 1-2 minutter
- Tilsæt kødet og steg til det tager farve.
- Tilsæt salt og peber og steg lidt videre.
- Tag gryden (eller panden) af varmen. Kom basilikum i og rør rundt.
- Tilsæt creme fraiche
Pastaruller
- Smør et ovnfast fad som alle rullerne kan være i.
- Hvis pastapladerne IKKE er delt i forvejen, så del dem, så der bliver 2-3 ruller pr. person. Er de delt i forvejen, så er én plade = én rulle.
- Fordel kødblandingen på pastapladerne.
- Rul pladerne tæt om kødet og læg dem i det smurte, ovnfaste fad.
- Bland tomater, squash, forårsløg, sukker, salt og peber i en stor skål.
- Fordel tomatsaucen over og ned imellem rullerne.
- Bag i ovnen i 25 minutter ved 200 grader almindelig ovn.
Noter
Tilbehør: Flûte, salat.