Ris med ost og grønsager
Denne ret kan med fordel krydres lidt ekstra efter smag og forgodtbefindende. Den færdige ret kan også godt tåle et drys chili.
Ris med ost og grønsager
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk Løg
- 2 fed Hvidløg
- 1 spsk Olivenolie
- 1 stk Peberfrugt gul eller rød
- 250 g Spinat frossen
- 1 stk Squash
- 125 g Sugarsnaps
- 1 stk Ingefær frisk
- 2.5 dl Ris
- 5 dl Hønsekødsbouillon
- 1 tsk Peber
- 100 g Mozarella revet
- 1 dl Parmesan
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg
- Steg løg og hvidløg i olie. Tilsæt peber
- Tilsæt bouillon. Hvis du bruger bouillonterning, så sært for at terningen er helt opløst. Bring det i kog
- Tilsæt ris og skru ned. Kog i 12-15 minutter
- Tænd for ovnen, 175 grader normal varme
- Hak grønsagerne og riv ingefæren, sørg for at holde spinaten for sig selv
- Riv parmesanosten
- Smør et ovnfast fad
- Når risene er færdige, tilsættes spinat ingefær. Rør rundt og tilsæt derefter mozzarella. Sørg for at blande det godt.
- Risblanding og resten af grønsagerne blandes i det ovnfaste fad
- Drys parmesan over og stil fadet i ovnen og gratiner i 15 minutter