Rens og skyl den friske spinat under den kolde hane. Riv store blade lidt ud, hvis du ønsker det. Optø frossen spinat. Tryk væden godt af.

Pil løg og hvidløg og skær det i fine skiver.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

Opvarm olien i en stor gryde. Svits løg og hvidløg under omrøring. Tilsæt spinat og pinjekerner og lad det stege sammen.

Tilsæt fløde, smag til med salt og peber og kog det sammen under omrøring til konsistensen er cremet.

Hæld vandet fra pastaen og lad den dryppe godt af. Læg pastaen i sovsen, drys parmesanosten på og bland det.