En stærk lasagne, der let kan gøres børnevenlig.
Retten gøres børnevenlig ved at skifte chilisalsaen ud med en dåse hakkede tomater.
Og så vinder denne type retter altid ved et skud eddike og et godt drys ingefær.
Retten kan gøres mere lasagne-traditionel ved at bruge hakket oksekød i stedet for kylling, men så er den ikke længere så vældig mexicansk i det.
Mexicansk kyllinglasagne
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 600 g Kyllingefilet uden skind og ben
- 2 spsk Olie
- 1 stk Peberfrugt rød
- 200 g Løg pillet og hakket
- 0,5 pk Fajita Spice Mix Santa Maria færdig blanding
- 0,5 glas Salsa Mild, Santa Maria
- 1 dl Vand
- 2 spsk Hvedemel
- 1 knsp Salt
- 1 knsp Peber
- 5 stk Tortilla helst de store, gerne fuldkorn
- 200 g Reven ost
Sådan gør du
- Kyllingefilet skal skæres i strimler.
- Hak rød peber og løg fint og svits det i olie. Tilsæt kyllingestrimlerne og svits videre i ca. 5 minutter.
- Tilsæt krydderipulveret og rør rundt.
- Drys med 2 spsk. mel og vend rundt.
- Tilsæt glasset med salsasovs kog op. Spæd eventuelt op med lidt vand indtil du har en konsistens som en god stuvning. Lad blandingen koge for lavt blus i ca. 10 minutter og smag til med salt og peber.
- Tag et stort fad og smør det ind i madolie. Nu skal lasagnen bygges op af tortilla, kyllingestuvning, ost og så forfra igen. Start og slut med tortilla.
- Sæt lasagnen i ovnen ved 200 grader C i 20 minutter.