En meget nem og hurtig ret, der kan udvides med stegt kylling og kan dermed være med og uden kød.
Pasta pesto med peberfrugter
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 stk Peberfrugt fx rød og orange
- 1 stk Løg stort
- 2 fed Hvidløg
- 1 spsk Olie
- 3 spsk Krydderurter finthakkede, fx basilikum, timian
- 1 dl Pesto rød
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Peber
- 1 dl Pastavand
- 100 g Spinat frisk
- 400 g pasta de sjove bølgede fra Brugsen
Sådan gør du
- Sæt vand over til pasta og kom pastaen i, når vandet koger
- Steg grønsager i 5 min ved høj varme til de tager lidt farve
- Tilsæt salt, peber, krydderurter, pesto og pastavand og smag til
- Tilsæt spinat og nykogt pasta
- Top evt. med pinjekerner eller ost (fx parmesan)