Skræl gulerødderne og skær dem i små tern på 1/4 cm på hver led.

Pil og hak løg og hvidløg fint. Skær forårsløg i tynde ringe.

Læg gulerødder, løg, hvidløg, forårsløg, ingefær og peber i en gryde. Hæld bouillon på og bring det i kog. Hæld couscous i lidt ad gangen under omrøring.

Bring det hele i kog og dæmp så varmen. Lad det simre 5 minutter.

Tag gryden af varmen og lad den stå i 5 minutter, til væske er absorberet.

Rør rundt med en gaffel inden servering.