• Tænd ovnen på 200° (almindelig ovn – over-undervarme)

Sauce

• Pil og hak hvidløget
• Forbered saucen i en lille gryde. Opvarm olien ved jævn varme
• Tilsæt det hakkede hvidløg og sted det under omrøring, ca. 1 min.
• Tilsæt tomater, oregano, basilikum, salt og peber
• Lad saucen simre til den er jævn, ca. 15 min. Rør rundt nu og da

Fyld

• Udsten og hak de sorte oliven
• Pil og hak hvidløget
• Bland citronskal, hakket hvidløg, ricotta, oliven og persille i en skål. Sørg for at blande det godt

Samling og tilberedning

• Smør et ovnfast fad
• Fordel fyldet på skinkeskiverne og rul dem sammen. Fæstn dem med tandstikkere
• Læg rullerne med sammenføjningen nedad i det ovnfaste fad
• Hæld saucen over og stil fadet i ovnen i 30 min.
• Fjern tandstikkerne og servér med ris eller pasta og en masse grønt