Kartoffelsuppe med bacon
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk Løg
- 500 g Kartofler
- 1 stk Porre
- 1 l Vand
- 1 stk Grønsagsbouillon bouillonterning
- 1 dl Fløde
- ½ tsk Salt
- ½ tsk Peber
- 1 spsk Olie
Sådan gør du
- Hak løg fint
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern
- Rens porre og skær i skiver
- Varm olien i en gryde og svits løg og porrer
- Tilsæt kartofler og sted videre – pas på det ikke bliver brunt
- Hæld vand og bouillonterning i gryden og lad det småkoge i ca. 20 minutter
- Skær bacon i tern
- Når kartoflerne er kogte tages gryden af kogepladen og suppen blendes med en stavblender, til den er ensartet i konsistensen
- Kom suppen tilbage på kogepladen, varm op og tilsæt fløde. Smag til med salt og peber
- Steg bacon på en pande
- Server suppen drysset med stegt bacon