Bland æblejuice (eller sherry, hvis det skal være fint), farin, soya og chiliflager i en lille skål. Stil til side
Varm panden op, olie på og koteletter på. Brun dem ved høj varme, skru ned og hæld saucen på. Tilsæt vand, hvis saucen koger for meget ind
Kog pasta mens koteletterne steger i saucen
Kog bønner samtidig med pasta
Jævn saucen hvis det er nødvendigt. Det er her melet kommer ind i billedet - lav det til en jævning og hæld i saucen til det får en konsistens, så det hænger på koteletterne
Hæld vandet fra pastaen og server pasta med kotelet og sauce og læg bønner ved