• Frys bøfferne i ca. 1,5 time
• Rist pinjekerner på en tør pande. Hæld dem i en skål
• Tag bøfferne ud af fryseren
• Sæt vand over til spaghetti
• Skær bøfferne i 1 mm tynde skiver med en skarp kniv.
• Kom spaghetti i det kogende vand. Kog efter anvisning på pakken (8-10 minutter, til de er al dente)
• Varm en pande godt op og kom derefter olie på
• Steg halvdelen af kødet i ca. 3 minutter - vend det hele tiden
• Tag kødet af panden og steg resten
• Kom alt kødet tilbage i panden. Kværn et godt drys peber ud over
• Skru ned for varmen og tilsæt smør, citronskal, ærter og salt
• Varm kort igennem og tilsæt så rucola
• Varm igennem et par minutter. Vend forsigtigt et par gange
• Vælg, om du vil tilsætte pinjekerner eller om du hellere vil sætte dem på bordet, så man selv kan drysse dem over sin portion
• Husk spaghettien. Hæld vandet fra og kom den eventuelt over i en skål, du kan sætte på bordet

Servering

• Kom først spaghetti på en tallerken
• Kom kødblanding over
• Skal man selv komme pinjekerner på, er det nu
• Drys ost over og hæld citronsaft på