Skær fisken i strimler, ca samme størrelse som kød til stroganoff.

Bland paprika, karry, salt, peber og rasp i en dyb tallerken.

Pisk de to æg sammen i en anden tallerken.

Vend rødspættestrimlerne i først ægget og dernæst i krydderiblandingen.

Varm smør og olie på en pande. Læg den panerede fisk på panden og ryst jævnlig under stegning. Der skal steges til strimlerne er sprøde, ca. 5 minutter.

Lav en salat til af grønsagerne.

Server med ris.