Skær rodfæstet af sellerien og fjern bladene. Del og skyl hver stilk for sig. Skær dem i 5-8 cm lange stykker.

Læg hytteosten i en stor skål.

Skyl timiankvistene. Nip bladene af og hak dem fint.

Skyl og del tomaterne, udkerne dem og tern frugtkødet.

Skyl, del og udkern chilifrugterne. Tern dem fint.

Bland timian, chili og peber i hytteosten. Bland godt.

Hæld osteblandingen i en lille serveringsskål og stil den midt på et stort serveringsfad. Læg selleristilkene rundt om. Giv et par vrid af peberkværnen over fadet og servér.