Go Back
Udskriv

Drømmekagemuffins

Forb. tid20 minutter
Tilb. tid30 minutter
Samlet tid50 minutter
Servings: 6 stk

Ingredienser

Dejen/bunden

  • 125 g Sukker
  • 1 stk Æg
  • 125 g Hvedemel
  • 1 tsk Bagepulver
  • 2 tsk Vaniliesukker
  • 75 g Smør
  • 1 dl Mælk

Kokosfyldet til toppen

  • 125 g Farin brun
  • 0,25 dl Piskefløde
  • 55 g Kokosmel
  • 75 g Smør

Sådan gør du

Dejen/bunden

  • Tænd ovnen - almindelig over-under varme - på 210℃
  • Smelt smørret
  • Sukker og æg piskes til en luftig masse med et piskeris (pisk, til det er skummende og lyst)
  • Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen i en lille skål
  • Pisk melblandingen ind i sukker/æggeblandingen
  • Vend forsigtigt det smeltede smør og mælken i
  • Fyld dejen i 6 muffinforme og bag i ca. 20 minutter

Kokosfyldet til toppen

  • Når muffins er i ovnen laves fyldet
  • Kom alle ingredienserne til fyldet i en lille gryde (fx den gryde smørret fra før er blevet smeltet i)
  • Kog det op og rør godt undervejs
  • Tag de færdige muffins ud af ovnen. Hvis de runder meget p toppen skæres lidt af toppen af
  • Kom derefter 1 spsk. kokosfyld på toppen af hver muffin og bag muffins med fyld i yderligere 4-6 minutter