Go Back
Udskriv

Chili con carne

Forb. tid15 minutter
Tilb. tid45 minutter
Samlet tid1 time
Servings: 4 personer

Ingredienser

  • 2 tsk Spidskommen
  • 1 tsk Kanel
  • 1 tsk Chili flager
  • 2 fed Hvidløg finthakket
  • 1 stk Løg finthakket
  • 350 g Hakket oksekød
  • 1 ds Hakkede tomater
  • 3 spsk Soltørrede tomater finthakkede
  • 1 dl Oksekødbouillon
  • 1 ds Kidneybønner drænede og skyllede
  • 2 spsk Æblecidereddike
  • 50 g Chokolade Mørk, 70%
  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Peber friskkværnet

Til servering

  • 1 ps Nachos
  • 3 dl Ris
  • 2 dl Creme Fraiche 18 %

Sådan gør du

  • Hak løg og hvidløg.
  • Hak de soltørrede tomater.
  • Varm olien i en gryde. Tilsæt spidskommen, kanel og chili. Rør rundt i et par minutter
  • Skru ned for varmen og tilsæt de hakkede løg og hvidløg. Steg til løgene er klare
  • Tilsæt oksekød og brun det.
  • Tilsæt hakkede tomater, soltørrede tomater og oksebouillon. Lad det koge op under omrøring og skru så ned igen.
  • Læg låg på og lad det simre i en halv time.
  • Hak chokoladen.
  • Sæt ris over, når der er ca. 10-15 minutter tilbage af simretiden.
  • Er retten meget stærk, så glæd dig over at bønner og chokolade dæmper det lidt.
  • Tilsæt bønner og varm retten igennem i ca. 5 minutter.
  • Tag gryden af varmen og kom chokoladen i lidt ad gangen. Smag til undervejs.
  • Server med nachos (i luksusversionen), ris og creme fraiche.