Kog sukker, vand og citronsaft op til sukkeret er opløst og køl det af igen

Skyl og skær æblerne i tynde skiver på et mandolinjern og dyp dem i sukker lagen.

Læg dem dernæst på en silikone måtte og tør dem i ovnen ved 90 grader til de er sprøde (vend dem engang i mellem).

Afkøles og pakkes i en lufttæt boks til de skal bruges